Food & CoFor KidsPrima infanzia

Imparare a mangiare da soli è un gioco da bambini e può essere anche trendy

Una delle tappe più importanti nell’evoluzione di un bambino è lo svezzamento: da quel momento comincia il lungo cammino dell’alimentazione e del rapporto con il cibo.

Mangiare da soli è una tappa di questo percorso: imparare a farlo non solo è una conquista nell’autonomia del bambino, ma contribuisce anche a dare il giusto valore all’alimentazione. Questa tappa però non sempre è semplice e sicuramente richiede del tempo, a volte molto molto tempo (e pazienza).Read More

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Libri di cucina… per piccini

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Credo profondamente nell’alimentazione sana: vittima (io) di tante allergie e di disfunzioni tiroidee, stiamo attenti a cosa portiamo in tavola, prediligendo cibi bio, cibi a km.0 e il fatto in casa piuttosto che il comprato/confezionato/industriale. Sono un’appassionata di cucina e vanto una bella collezione, con tanti volumi anche in lingua straniera, di libri di cucina.Read More

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NUOVA SPRAYPAN: COPPA BANANA SPLIT

Questa ricetta è, diciamola tutta, un po’ calorica, ma davvero adatta a grandi e piccini. Ricorda l’accostamento di sapori della famosa banana split, da qui il suo nome…  This recipe has, let’s face it, a bit of calories, but really it’s suitable for young and old. Remember the combination of flavors of the famous banana split, hence its name …

Ingredienti (per 3 coppe)Ingredients (for 3 cups)
– 2 banane – 2 bananas
– 25 gr. burro – 25 gr butter (unsalted)
– 1 cucchiaio di zucchero di canna – 1 tablespoon demerara sugar
Spraypan  – Spray cream
– 100 gr cioccolato fondente/al latte  – 100 gr dark/milk chocolate

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EKOBO BAMBOO DISHWARE

Ekobo è un’impresa francese nata nel 2003 eco-friendly specializzata nella progettazione e produzione di accessori per la casa in stile contemporaneo fatto da una risorsa naturale e rinnovabile: il bambù. Ekobo is a French company founded in 2003 specialized in eco-friendly design and production of accessories for home in a contemporary style made ​​from a natural and renewable resource: bamboo.

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POLPETTINE DI POLLO

L’alimentazione di Sissi sta cambiando e diventa sempre più simile alla nostra, quando mi dedico a piatti classici (non sushi, non etnici, piccanti o speziati), cerco di evitare grassi e dolci/cioccolato/fritti e compro per quanto possibile alimenti di stagione e bio… Sissi ha messo i denti tardissimo: primo dente a 8 mesi, secondo a 10… ora li ha ovviamente tutti, ma è un po’ indietro nella capacità di masticazione. Il petto di pollo rimane sempre un po’ stoppaccioso: Sissi non lo ama particolarmente, e a dire il vero neanche mio marito! The feeding of Sissi is changing and becoming more and more similar to ours, when I cook classic dishes (not sushi, not ethnic, spicy or chili)  I try to avoid fats and sweets/chocolate/fried foods and buy as much as possible season vegetables/fruits and bio … Sissi has teeth very late: first tooth at 8 months, second tooth at 10 months… now she has all of them of course, but it is a bit ‘ back in the ability to chew. The chicken breast is always a bit wad so Sissi did not particularly like , and indeed not even my husband!

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CROSTATA CON RICOTTA E CIOCCOLATO

Ecco una ricetta semplice, light, adatta a tutti (grandi e piccini), veloce… è talmente semplice che potete provare a cucinarla anche insieme ai vostri bimbi, che magari si occuperanno di decorare la parte superiore della torta con i ritagli di pasta e gli stampini per i biscotti 😉 Here is a simple recipe, light, suitable for everyone (young and old), fast … is so simple that even you can try to cook together with your children, maybe they will take care of decorating the top of the cake with the scraps of dough and molds for cookies 😉

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MUFFINS PART#2: vari gusti di muffin da preparare in un lampo

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I’ve already given the recipe here

But in this post I wanted to add the variations on the theme that I have experienced:

– Wholemeal flour: replace all the flour with 225 grams of wheat flour… wonderful because it has even fewer calories when combined with Stevia… I would recommend it to mothers on a diet (or even their children!)

– Blueberries: instead of chocolate powder and drops add 125 grams of fresh blueberries (which is just a pan that you can find at the counter of fruit at supermarket) …

– Banana: instead of chocolate powder and add 2 drops very ripe bananas mashed

– Banana and chocolate: as above but delete only the chocolate chips

– Apples: instead of chocolate powder and drops add 1 apple (any kind is fine) cutted into small cubes

– Apples and cinnamon: as above but with a handful of cinnamon

– Cappuccino: instead of chocolate powder and drops add an espresso

– Mokaccino: original recipe with the addition of an espresso

– White: no chocolate powder and drops and add one packet more of vanillin

These are the versions that I’ve tried … and I have to say that they go like hot cakes ! With tea, with coffee, alone … Sissi eat them (obviously not the coffee!) and their nutritional intake is right and much better than a thousand packaged crap .

I have also a no-sweet version… stay tuned ! 😉

La ricetta ve l’ho già data qui

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Però volevo aggiungere in questo post le varianti sul tema che ho sperimentato:

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Come dare la frutta ai bambini: ORANGE SUPREME

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Tonight I’ll write a post that I think will be useful to many moms!

How to give an orange to toddlers, who may still have a few teeth for chew or do not know well how to chew?
You should know that me and my husband have been obsessed for 22 months by choking risk: first in the cradle , then with the first food, then with the toys… and with regard to the food issue the theme is serious because Sissi has teeth very late and until few months ago she did not know how to chew very well all foods. And indeed the orange is “insidious” because its cuticles (or worse: the seeds) also bother us.

Then I remembered a long time ago when I used to look cooking shows on Real Time TV with the elegant and chic Csaba dalla Zorza, I was fascinated by how she cutted oranges. She told that, in the cooking school, one of the first things they teach is the ORANGE SUPREME!

All you need is a very good sharp knife (mine is Japanese), orange (organic, preferably), and a nice plate… and a lot of love for your child!

I’ll post the video, found on the web, and photos, which I took tonight at home.

What do you think? Useful, isn’t it?

Stasera ho pensato di scrivere un post che credo sarà utile a molte mamme!

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Come dare l’arancia a bimbi piccoli, che magari hanno ancora pochi denti o non sanno masticare bene? Ok, risponderete: a pezzetti! Ed avete ragione… ma dovete sapere che io ed il mio maritino siamo ossessionati ormai da 22 mesi dal rischio soffocamento: prima in culla, poi con i primi cibi, poi con i giochi… e per quel che riguarda il cibo la questione è seria perchè in realtà Sissi ha messo i denti tardissimo e quindi fino a poco tempo fa non sapeva/poteva masticare molto bene tutti gli alimenti. Ed effettivamente l’arancia è “insidiosa” perchè le sue pellicine (o peggio: i semi) danno fastidio anche a noi grandi.

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RISO VENERE CON TALEGGIO E ZUCCHINE

Oggi una ricetta sfiziosa, adatta come al solito per tutta la famiglia! Today, a tasty recipe, suitable as usual for the whole family!

Originario della Cina, il riso venere oggi è coltivato in particolari zone della Pianura Padana. Narra la leggenda che fosse apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). Il riso Venere vanta straordinarie proprietà nutrizionali: ricco di fibra e fosforo, contiene inoltre minerali come calcio, ferro, zinco e selenio. E’ un riso integrale piacevolmente aromatico, sprigiona un particolare aroma fra il legno di sandalo e il pane appena cotto. Deve il suo colore naturalmente nero, alla particolare pigmentazione del pericarpo (la pellicina che ricopre il chicco), mentre l’interno del granello è bianco come in tutti gli altri risi. Il chicco è piccolissimo , non più lungo di quattro millimetri e dopo la cottura mantiene la sua consistenza risultando ben sgranato. Originally from China, black Venus rice is now grown in particular areas of the Po Valley. Legend has it that it was appreciated at the court of the ancient Chinese emperors for its nutritional and aphrodisiac (hence the name forbidden rice). The Venus rice boasts extraordinary nutritional properties: rich in fiber and phosphorus, also contains minerals like calcium, iron, zinc and selenium. It ‘a pleasantly aromatic rice, releases a particular aroma between sandalwood and freshly baked bread. It owes its color naturally black, the particular pigmentation of the pericarp (the cuticle that covers the grain), while the interior of the grain is white like all the other rice. The grain is very small, no more than four millimeters long and after cooking retains its texture making it very grainy.

riso venere

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CREMA DI ZUCCA

La crema di zucca è una delicata zuppa preparata con polpa di zucca gialla, alla quale verranno aggiunte cipolle, patate, aglio, pepe, erbe aromatiche e olio di oliva.
Potete servire la crema di zucca cosparsa di abbondante parmigiano grattugiato e accompagnarla con crostini di pane tostato. E’ un piatto adatto a tutta la famiglia ed è solitamente gradito anche ai piccoli nella prime fasi dello svezzamento (ovviamente senza pepe!), dato il sapore dolce della zucca.Read More

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BEABA BABYCOOK REVIEW

BÉABA è una ditta francese di prodotti per la prima infanzia, creata nel 1989, con prodotti di qualità facili da usare, veramente innovativi, dalle linee attuali, di design, con forme ergonomiche (sia per la mamma che per il bambino), con colori accattivanti.

Uno dei prodotti di punta dell’azienda francese è il Babycook, un piccolo cuoci-vapore ed omogeinizzatore. Esiste da ormai 20 anni ed è stato copiato da tutte le aziende di prodotti di puericultura.

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