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CROSTATA CON RICOTTA E CIOCCOLATO

Ecco una ricetta semplice, light, adatta a tutti (grandi e piccini), veloce… è talmente semplice che potete provare a cucinarla anche insieme ai vostri bimbi, che magari si occuperanno di decorare la parte superiore della torta con i ritagli di pasta e gli stampini per i biscotti 😉 Here is a simple recipe, light, suitable for everyone (young and old), fast … is so simple that even you can try to cook together with your children, maybe they will take care of decorating the top of the cake with the scraps of dough and molds for cookies 😉

ricottacioccolatoIngredienti:    Ingredients:

1 rotolo di pasta sfoglia o frolla pronta     1 roll of puff pastry
400gr di ricotta     400g ricotta cheese
2 uova intere     2 whole eggs
100gr di zucchero semolato     100g of caster sugar
il succo di 1/2 limone      the juice of 1/2 lemon
1 cucchiaio di farina    1 tablespoon flour
cioccolato fondente a pezzetti a piacere     dark chocolate into small pieces as you like

Preparazione:   Method:

In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti. Aprite il rotolo di pasta sfoglia (o frolla, a vostro piacere) sul suo foglio di carta forno (in genere nella confezione ce ne è già uno) e foderate una tortiera di diametro medio, versate il composto e livellate.

Se avete tempo a disposizione potete decorare con i ritagli di pasta: con le classiche strisce a formare delle losanghe oppure con delle decorazioni fatte dai vostri bimbi con gli stampi dei biscotti. Io avevo pochissimo tempo e quindi ho semplicemente ripiegato l’eccesso di pasta cercando di dare un po’ di forma al bordo.

Cuocete secondo le indicazioni della pasta sfoglia/frolla: in genere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

In a bowl, mix all ingredients well. Open the roll of puff pastry on its sheet of paper (usually in the package there is already one) and put it in a baking pan with a mean diameter, pour the mixture and level.

If you have time, you may decorate with cut-outs of puff pastry with classic stripes to form lozenges or with decorations made ​​by your children with the molds of cookies. I had very little time and so I simply folded the excess dough trying to give a form to the edge.

Cook according to the indications of the puff pastry: typically in a preheated oven at 180°C for 20-25 minutes.

Note:  Notes:

La ricotta è un formaggio leggero e light, ma se volete rendere la torta ancora più light sostituite lo zucchero semolato con 33 gr di Stevia. In genere io uso 50 gr di cioccolato fondente extra, ma questo dipende dai vostri gusti!

Ricotta cheese is a very light cheese, but if you want to make the cake even more light replace the caster sugar with 33 grams of Stevia. Generally I use 50 grams of extra dark chocolate, but this depends on your tastes!

BON APPETIT!!!

4 comments

  1. Francesca

    Grazie mille della ricetta. Ne ho provate tante, a volte anche improvvisando 🙂 , ma questa è quella che più mi piace. Molto carino questo blog. Adesso me lo salvo nei preferiti. Speriamo di non far danno, altrimenti chi lo sente mio marito 🙂

    1. sissimum

      Grazie mille Francesca! Sì, non scrivo spesso di cucina perchè in realtà ho poco tempo e ci sono tanti splendidi blog dedicati solo ed esclusivamente al food… seguimi, perchè mi fa davvero PIACERISSIMO! Parliamo insieme di moda bimbi, qualcosa per noi mamme, beauty… ed è bello confrontarsi tra di noi! Grazie mille :-*

  2. Francesca

    Sissimum che accoglienza! Non mi era mai capitato di essere accolta così bene. Ho visto si che non ci sono troppi argomenti di cucina, però, come si dice, pochi ma buoni :-*

    1. sissimum

      Grazie mille davvero Francesca <3 buona giornata :-****

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