Presente anche al Pitti Bimbo 78 nello spazio speciale dedicato al Pop-up Kids’ Stories, c’era anche il mio amato Alce Nero. Also present at Pitti Bimbo 78 in the special space dedicated to the Pop -up Kids’ Stories, there was my beloved Alce Nero.
Tag: baby food recipe
POLPETTINE DI POLLO
L’alimentazione di Sissi sta cambiando e diventa sempre più simile alla nostra, quando mi dedico a piatti classici (non sushi, non etnici, piccanti o speziati), cerco di evitare grassi e dolci/cioccolato/fritti e compro per quanto possibile alimenti di stagione e bio… Sissi ha messo i denti tardissimo: primo dente a 8 mesi, secondo a 10… ora li ha ovviamente tutti, ma è un po’ indietro nella capacità di masticazione. Il petto di pollo rimane sempre un po’ stoppaccioso: Sissi non lo ama particolarmente, e a dire il vero neanche mio marito! The feeding of Sissi is changing and becoming more and more similar to ours, when I cook classic dishes (not sushi, not ethnic, spicy or chili) I try to avoid fats and sweets/chocolate/fried foods and buy as much as possible season vegetables/fruits and bio … Sissi has teeth very late: first tooth at 8 months, second tooth at 10 months… now she has all of them of course, but it is a bit ‘ back in the ability to chew. The chicken breast is always a bit wad so Sissi did not particularly like , and indeed not even my husband!
CHOCOLATE CHIPS MUFFIN – LA MIA RICETTA SU BIGODINO.IT
Buongiorno! Good morning!
La mia ricetta dei muffin (questa qui con le sue varianti qui) è stata pubblicata nella sezione Cucina su Bigodino.it!
Ne sono orgogliosissima, anche perchè potete usarla come dolcetto da fare last second in queste feste, magari lasciandole decorare ai vostri bimbi o con pasta di zucchero! My recipe for muffins (this one with its variants here) was published in the Food section of Bigodino.it! I’m so proud, because you can also use it as a last second dessert to make in these holidays, maybe decorated by your children or with sugar paste!
Che ne dite? What do you think?
BON APPETIT!!!
MUFFINS PART#2: vari gusti di muffin da preparare in un lampo
I’ve already given the recipe here… But in this post I wanted to add the variations on the theme that I have experienced: – Wholemeal flour: replace all the flour with 225 grams of wheat flour… wonderful because it has even fewer calories when combined with Stevia… I would recommend it to mothers on a diet (or even their children!) – Blueberries: instead of chocolate powder and drops add 125 grams of fresh blueberries (which is just a pan that you can find at the counter of fruit at supermarket) … – Banana: instead of chocolate powder and add 2 drops very ripe bananas mashed – Banana and chocolate: as above but delete only the chocolate chips – Apples: instead of chocolate powder and drops add 1 apple (any kind is fine) cutted into small cubes – Apples and cinnamon: as above but with a handful of cinnamon – Cappuccino: instead of chocolate powder and drops add an espresso – Mokaccino: original recipe with the addition of an espresso – White: no chocolate powder and drops and add one packet more of vanillin These are the versions that I’ve tried … and I have to say that they go like hot cakes ! With tea, with coffee, alone … Sissi eat them (obviously not the coffee!) and their nutritional intake is right and much better than a thousand packaged crap . I have also a no-sweet version… stay tuned ! 😉 La ricetta ve l’ho già data qui… Però volevo aggiungere in questo post le varianti sul tema che ho sperimentato: Continua a leggere MUFFINS PART#2: vari gusti di muffin da preparare in un lampoDO YOU SPEAK ENGLISH? Click HERE for English text!
CHOCOLATE CHIPS MUFFIN
Buonasera!
Questa ricetta è sia una ricetta per grandi e bambini, che un MUM’S TREAT perchè questi muffin sono ottimi se accompagnati da una tazza di tè (o anche da un buon caffè)!
La ricetta è quella della mia amata (o meglio venerata!) Nigella Lawson ed è tratta dal suo libro Feast.
Sono veloci da fare ed altrettanto veloci da mangiare!
Con queste quantità potete fare 12 muffin normali o 6 maxi-muffin, dipende dai vostri gusti!
RISO VENERE CON TALEGGIO E ZUCCHINE
Oggi una ricetta sfiziosa, adatta come al solito per tutta la famiglia!
Originario della Cina, il riso venere oggi è coltivato in particolari zone della Pianura Padana. Narra la leggenda che fosse apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). Il riso Venere vanta straordinarie proprietà nutrizionali: ricco di fibra e fosforo, contiene inoltre minerali come calcio, ferro, zinco e selenio. E’ un riso integrale piacevolmente aromatico, sprigiona un particolare aroma fra il legno di sandalo e il pane appena cotto. Deve il suo colore naturalmente nero, alla particolare pigmentazione del pericarpo (la pellicina che ricopre il chicco), mentre l’interno del granello è bianco come in tutti gli altri risi. Il chicco è piccolissimo , non più lungo di quattro millimetri e dopo la cottura mantiene la sua consistenza risultando ben sgranato.
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CREMA DI ZUCCA
La crema di zucca è una delicata zuppa preparata con polpa di zucca gialla, alla quale verranno aggiunte cipolle, patate, aglio, pepe, erbe aromatiche e olio di oliva.
Potete servire la crema di zucca cosparsa di abbondante parmigiano grattugiato e accompagnarla con crostini di pane tostato. E’ un piatto adatto a tutta la famiglia ed è solitamente gradito anche ai piccoli nella prime fasi dello svezzamento (ovviamente senza pepe!), dato il sapore dolce della zucca. Continua a leggere CREMA DI ZUCCA
